En Suisse, 60’000 enfants sont atteints de complications médicales dues à de mauvaises habitudes alimentaires. Un enfant sur six est en surpoids et à fort risque de maladies cardiovasculaires.
L’enjeu auprès du système éducatif est de taille. Les écoles sont en effet des relais et des leviers importants pour des changements comportementaux. Elles ont clairement un rôle à jouer dans la promotion de la santé, la sensibilisation à l’environnement naturel et l’éducation en vue d’un développement durable. Il est donc important de faire connaitre aux enfants le monde de l’alimentation et son impact sur leur santé ainsi que sur leur environnement naturel .
Le projet « Paprika » propose des actions concrètes aux écoles pour une éducation au développement durable . Les enfants de 8 à 12 ans découvrent, comprennent et réfléchissent à l’univers de l’alimentation et agissent positivement pour leur santé et leur environnement.
Le projet « Paprika » engage trois parties prenantes: l’école et son corps enseignant, les enfants et les familles.
Les objectifs du projet “Paprika – mon école engagée pour une alimentation saine et durable” sont :
- Accompagner les écoles primaires genevoises dans la transition alimentaire et les aider à promouvoir une alimentation saine et durable auprès de leurs élèves
- Offrir aux élèves un accès direct et adapté à l’univers de l’alimentation et leur transmettre des connaissances et des compétences-clés dans un but d’autonomisation et de responsabilisation
- Sensibiliser les élèves aux objectifs de développement durable par le filtre de l’alimentation dans un but de développement de leur esprit critique de consommateur
- Favoriser les gestes anti-gaspillage et contribuer à la préservation de l’environnement naturel
- Renforcer le lien Ville-Campagne et valoriser le territoire par des rencontres d’acteurs de
l’alimentation en milieu scolaire
L’ethnologue Claude Levi-Strauss affirmait : “Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser”
