Lutter contre le gaspillage alimentaire et la précarité

Thématique(s)

Environnement

Enjeux

Économie circulaire

Partenaires

Fondation Partage

Durée

2026-2028

Géographie

Suisse – Genève

Fonds d’attribution

Fondation  Didier et Martine Primat

CONTEXTE

À Genève, 17’000 personnes par semaine dépendent de l’aide alimentaire. En parallèle, des tonnes de denrées encore consommables sont gaspillées. Les ateliers de valorisation de Partage répondent à ce double enjeu, tout en favorisant l’insertion professionnelle de personnes éloignées de l’emploi.

OBJECTIFS

Réduire le gaspillage alimentaire par la transformation d’invendus
Renforcer l’aide alimentaire avec des produits sains et durables
Accompagner des personnes en insertion/réinsertion professionnelle
Sensibiliser les jeunes et le public aux enjeux du gaspillage

ACTIONS

Atelier pain et chapelure : augmentation de la production à 3’000kg/an de biscuits et 8’000kg/an de cakes grâce à une portionneuse ; utilisation de sachets compostables pour 2027
Atelier café : production visée de 4’500kg/an
Atelier fruits et légumes : 30t de denrées valorisées/an en soupe, sauce tomate, compote, confiture, etc. ; lancement d’un pilote de conserverie pour remplacer la congélation
Atelier de séchage : production de 3’750kg/an de pommes séchées ; nouvelles recettes telles que le séchage d’herbes et de champignons.

Contexte

CONTEXTE

OBJECTIFS

Réduire le gaspillage alimentaire par la transformation d’invendus
Renforcer l’aide alimentaire avec des produits sains et durables
Accompagner des personnes en insertion/réinsertion professionnelle
Sensibiliser les jeunes et le public aux enjeux du gaspillage

ACTIONS

Atelier pain et chapelure : augmentation de la production à 3’000kg/an de biscuits et 8’000kg/an de cakes grâce à une portionneuse ; utilisation de sachets compostables pour 2027
Atelier café : production visée de 4’500kg/an
Atelier fruits et légumes : 30t de denrées valorisées/an en soupe, sauce tomate, compote, confiture, etc. ; lancement d’un pilote de conserverie pour remplacer la congélation
Atelier de séchage : production de 3’750kg/an de pommes séchées ; nouvelles recettes telles que le séchage d’herbes et de champignons.

Contexte

CONTEXTE

OBJECTIFS

Réduire le gaspillage alimentaire par la transformation d’invendus
Renforcer l’aide alimentaire avec des produits sains et durables
Accompagner des personnes en insertion/réinsertion professionnelle
Sensibiliser les jeunes et le public aux enjeux du gaspillage

ACTIONS

Atelier pain et chapelure : augmentation de la production à 3’000kg/an de biscuits et 8’000kg/an de cakes grâce à une portionneuse ; utilisation de sachets compostables pour 2027
Atelier café : production visée de 4’500kg/an
Atelier fruits et légumes : 30t de denrées valorisées/an en soupe, sauce tomate, compote, confiture, etc. ; lancement d’un pilote de conserverie pour remplacer la congélation
Atelier de séchage : production de 3’750kg/an de pommes séchées ; nouvelles recettes telles que le séchage d’herbes et de champignons.

Partenaire

Fondation Partage

L’objectif principal de la Fondation Partage est de collecter des denrées alimentaires et biens de première nécessité dont la date de vente arrive à échéance, mais avec une date limite de consommation encore valable.
Ces produits sont distribués gratuitement dans un délai très court à des organisations sociales ou caritatives du canton de Genève. A cela s’ajoute la mission de réinsertion professionnelle pour des personnes en recherche d'emploi.
Les 3 missions de la Fondation Partage sont :
a) l’aide aux personnes en situation précaire
b) la lutte contre le gaspillage alimentaire
c) le soutien à la réinsertion professionnelle